We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
@ lucywilliams02 كلنا نعرف المقولة ، "عندما تكون في روما" ، وعندما يتعلق الأمر بتناول الطعام في المدينة الخالدة ، من الأفضل عدم طلب طبق معين. ليس من المستغرب أن يستهلك السكان المحليون الكثير مما نعرفه كمطبخ إقليمي. لا يتطابق الطعام الصيني كما يتم تقديمه في أمريكا مع تناول العشاء في الصين ، وسيكون الكثير من لفائف السوشي الموجودة على القوائم الخارجية غريبة تمامًا عن تلك الموجودة في اليابان. وينطبق الشيء نفسه على المطبخ الإيطالي ، خاصة بالنسبة للطبق الواحد الذي أصبح شيئًا أساسيًا للطعام الأمريكي: فيتوتشيني ألفريدو.
إذا رأيت فيتوتشيني ألفريدو في قائمة طعام في روما ، فمن المحتمل أن تكون قد وقعت في فخ سياحي. مثل كوندي © ناست المسافر أوضح أن طبق المعكرونة لا يكاد يكون أصيلًا للمطبخ الإيطالي ، ولكن أصوله تعود إلى مالك تورتيا صغير يشبع الرغبة الشديدة في الحمل لدى زوجته في أوائل القرن العشرين. قام ألفريدو دي ليلو الذي يحمل اسمًا فريدًا بتطوير الوجبة ذات السعرات الحرارية العالية خاصة لزوجته ، التي أصرت على إضافته إلى قائمة طعامه ، حيث أصبح تخصصًا في المنزل ، لكن لم تعتمدها التراتوريات الأخرى أبدًا بسبب عدم موثوقيتها. (لأحد ، فإنه يستخدم بارميجيانو للجبن ، "خطوة جريئة في بيكورينو رومانو بلد "، والزبدة ، والتي في ذلك الوقت لم يكن عنصرا شائعا في الطبخ الإيطالي.)
والسبب في هذا الطبق لأن شعبية كبيرة في أمريكا كان بفضل شركة المعكرونة الهولندية بنسلفانيا التي تسويقت الصلصة الكريمة بعد أشاد جورج رينارت مطعم نيويورك بفيتوتشيني ألفريدو في مساء السبت بوست بعد عودته من رحلة إلى روما. أصبح الطبق أكثر أمريكياً بالكريمة وأحيانًا الدجاج ولا يزال بعيدًا عن القوائم في معظم التراتوريات الرومانية.
ولكن إذا وجدت نفسك تتوق إلى ألفريدو في روما ، فذلك يكون ممكن لتجربة الصفقة الحقيقية. تقول إليزابيث مينشيلي ، الخبيرة الغذائية المحلية: "أشجع دائمًا المسافرين على البحث عن ألفريدو في روما". "أنت فقط بحاجة إلى معرفة أين تذهب". الجواب هو مطعم عمره 103 أعوام ، مضاء الآن تحت أضواء النيون الخضراء ، بين ساحة نافونا ونافورة تريفي. إنه تراتوريا ألفريدو نفسه الذي بدأ بعد هدم موقعه الأول ، والفريدو في القائمة يشبه إلى حد كبير الطبق الأصلي الذي طهوه لزوجته في تلك السنوات العديدة الماضية التي تمتزج مع المكرونة مع كومة سخية من الزبدة المخففة والمبشورة بارميجيانو.
تبحث لاستكشاف أكثر من روما؟ فيما يلي أفضل المدن التي يجب زيارتها في إيطاليا.
غريب اي حوار يظهر ..
أعطنا سنتحدث ، أنا ما أقول.
وأين يمكن حسابهم؟
حق تماما! الفكرة رائعة ، أنا أؤيدها.
يمكنني أن أوصي بالذهاب إلى الموقع ، مع قدر كبير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.
دعنا نعود إلى الموضوع