طعام

ظننت أنني كرهت الهليون حتى غيّرت هذه الوصفة البسيطة رأيي


فصل الربيع هنا ، حيث يتم إدخال حزم من السبانخ المورقة والقرون من البازلاء الحلوة والسلال المليئة بالمؤثرات الترابية لإنتاج الممرات في كل مكان. على الرغم من أن الموسم مرادف إلى حد كبير للمنتجات الطازجة والمشرقة ، إلا أن هناك خضروات ربيعية شهيرة اعتقدت حتى وقت قريب أنها كرهتها: الهليون. على شكل غريب ، بنكهة قوية ، وفرة سهلة في الهريسة ، لم أستطع فقط معرفة ما تدور حوله هذه الضجة.

وذلك حتى اكتشفت وصفة بسيطة غيرت رأيي: فسمسم هف باكد هارفست محمص بالهليون. تم صنعه ببساطة عن طريق توابل رمزية رفيعة من الهليون ، ثم إبطاء تحميصها بزيت الزيتون - إنها وصفة لذيذة ومجنونة ، وأنا الآن ، كارع الهليون السابق ، أصنعها الآن ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع. في حال كنت بحاجة إلى أكثر من وصفة واحدة لإقناعك بتخزين الخضروات المليئة بالخضار ، والآن في ذروتها اللذيذة ، إليك أفضل وصفات الهليون السبعة التي يمكنك تكرارها هذا الربيع. نعم ، بما في ذلك الذي غير رأيي إلى الأبد حول المواد الغذائية الموسمية.

الهليون المشوي مع تقليل البلسم

Proper الحديث السليم

الوصفة: الهليون المشوي مع تقليل البلسم

لماذا أحبه: مزين بصلصة البلسمك المكسرات والصنوبر وجبنة البارميزان المحلاة ، هذا الهليون المشوي يتقن بشكل جيد مع أي بروتين أو يقدم وجبة رائعة من تلقاء نفسه. يتم طهي الهليون في أقل من 10 دقائق ، لذلك فهو مثالي لتناول عشاء سريع في عطلة نهاية الأسبوع.

نصيحة المحترفين: "لا يجب أبدًا طهي الهليون لفترة طويلة" ، وفقًا لملاحظة الوصفة ناتالي من The Modern Proper. "حتى عند طهيها في الفرن ، يجب ألا تكون أبدًا تحت الحرارة لمدة تزيد عن 8 دقائق. إن طهي الهليون لفترة أطول من ذلك يؤدي إلى ملمس طري حقًا غير مشبع."

Food52 x Staub 2-in-1 Grill Grill & Cocotte $ 429 $ 209 متجر

شطيرة الجبنة الخضراء إلهة خضراء

Proper الحديث السليم

الوصفة: شطيرة الجبنة الخضراء إلهة خضراء

لماذا أحبه: معبأة مع الخضروات الطازجة - الهليون والسبانخ والأفوكادو والبراعم - هذا ليس جبنك المشوي النموذجي. منقوع في آلهة خضراء منتشرة ، مصنوع من أعشاب طازجة ، عجينة الأنشوجة ، والمايونيز ، إنها قطعة رائعة من الكلاسيكية.

نصيحة المحترفين: يقول هولي من The Modern Modern: "مزيج كومبو زبدة / مايونيز على الخبز يؤدي إلى هش القشرة الأشد هشاشة."

GIR سيليكون الوجه ملاعق ، مجموعة من 3 $ 40Shop

Prosciutto Pea و Pesto Pasta Salad

rom بروما بيكري

الوصفة: Prosciutto Pea و Pesto Pasta Salad

لماذا أحبه: من المفترض أن تقدم البارد ، سلطة المعكرونة في البيستو هذه هي الوصفة المثالية للمكياج. وبعبارة أخرى ، فإن إعداد مجموعة كبيرة من هذه السلطة يوم الأحد يعني مجموعة كبيرة من وجبات الغداء الجاهزة طوال الأسبوع. (أحرز هدفا.)

نصيحة المحترفين: "في اللحظة الأخيرة من طهي المعكرونة ، أضيفي الهليون" ، تقترح خالق الوصفة سارة من Broma Bakery. "استنزاف تماما ، ثم قم بتشغيل الماء البارد على كل شيء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة."

H&M 2-Pack Tea المناشف 6 دولارات شوب

السمسم المحمص الهليون مع الفيتا المخفوقة

В حصاد نصف خبز

الوصفة: السمسم المحمص الهليون مع الفيتا المخفوقة

لماذا أحبه: كما تعلمون بالفعل ، هذه هي الوصفة التي حولتني إلى عاشق الخضروات الربيعية. في الأساس ، إنه من الهليون الذي يتم تحميصه ببطء في زيت الزيتون ويتم تقديمه على قاعدة من الفيتا المخفوقة بالكريمة ويعلوه فتات الخبز المحمص المقرمشة. إنه الكمال.

نصيحة المحترفين: يقول Tieghan من Half Baked Harvest: "ها هي خدعتي ، بمجرد تحميص الهليون ، قم بإزالته من الزيت ، ثم قم بصنع صلصة الخل / الصلصة مع الزيت المتبقي من خلال إضافة مزيج من خل التفاح والعسل". "ثق بي ، إنه جيد جدًا."

Food52 من قبل جاندو Pandolfi تقديم طبق 80Shop

الهليون وبري كيش

حصاد نصف خبز

الوصفة: الهليون وبري كيش

لماذا أحبه: إذا كنت صادقا ، فإن هذه الوصفة أجبتني على جبنة براي. يضفي المكون الكريمي المنحط عمقًا من النكهة واتساقًا يشبه الكسترد لهذا الكيشي. أفضل جزء؟ ما عليك سوى تخصيص 20 دقيقة من وقت الإعداد لإعداده.

نصيحة المحترفين: يعترف مبدع الوصفات تيجان من هاف باكد هارفست: "أنا أحب هذا حاليًا كوجبة عشاء خفيفة مليئة بالنابض مع كومة من جرجير الليمون على القمة".

يشبه الأبيض فطيرة الحليب السيراميك لوحة $ 50 متجر

إلهة خضراء لازانيا

rom بروما بيكري

الوصفة: إلهة خضراء لازانيا

لماذا أحبه: صُنع اللازانيا مع الهليون والفلفل الأخضر والسبانخ والريحان ، وهو مليء بالمكونات الجيدة (والكثير من الجبن المملح جيدًا). تمشيا مع الفكرة الخضراء ، تتبادل هذه الوصفة صلصة المارينارا الحمراء مع صلصة الانتشلادا الخضراء ، مما يجعل هذا الطبق ، أجرؤ على القول ، أفضل من اللازانيا التقليدية.

نصيحة المحترفين: "ما لم تطعم حشدًا من الناس ، فمن المحتمل أن يكون لديك بقايا" ، تعترف خالق الوصفة سارة من Broma Bakery. "لإعادة تسخين بقايا اللازانيا ، إما أن تغطيه بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يتم تسخينه ، أو الميكروويف في صحن ضحل مع القليل من الماء فيه (الماء سيمنع اللازانيا من أن تصبح مطاطية). "

خلية النحل اليدوية القلب فطيرة خادم $ 56Shop

سلطة الهليون و البطاطا الحمراء المحمصة

В عالق في المطبخ

الوصفة: سلطة الهليون و البطاطا الحمراء المحمصة

لماذا أحبه: هذا الهليون المشوي وسلطة البطاطا الحمراء الصغيرة سهلة الطهي في أفضل حالاتها. إنه يستدعي وجود مكونات متوفرة بسهولة ، مثل الثوم والبصل الأحمر والخل البلسمي ، والتي عادة ما أتناولها ، مما يجعل من السهل التبييض في أي وقت من الأوقات.

نصيحة المحترفين: "هذه السلطة المذهلة سهلة للغاية ولكنها مليئة بالنكهات ، حيث يتم تحميص الشوكولاتة الحمراء المهروسة بالثوم ، والهليون في نهاية الطهي" ، على حد تعبير منشئ وصفة الطبخ سارة من عالق في المطبخ. "أعرف أنه يبدو بسيطًا جدًا (وهو) لكن النكهات سحرية معًا!"

ويليامز سونوما Traditionaltouch نصف ورقة عموم 54 $ 28Shop

حتى التالي: أنا لا أحب الطبخ ، لكنني أطلب مسبقًا كتب الطبخ الجديدة في الربيع