طعام

مارثا ستيوارت "الكمال" وصفة فطيرة اليقطين


الحديث السليم

إنه شهر أكتوبر رسميًا ، مما يعني أن الأذواق الخاصة بنا تتناسب بشكل خاص مع جميع أنواع الطعام والشراب من مجموعة التوابل من اليقطين. لذلك عندما شاركت مارثا ستيوارت وصفة فطيرة القرع على Facebook ، كان اهتمامنا فعالًا. على الرغم من حقيقة أننا لا نخطط لخبز فطيرة اليقطين حتى عيد الشكر ، فهناك شيء ما حول مارثا ستيوارت وأطعمة الطقس البارد المريحة التي ستلفت انتباهنا دائمًا.

يبدو أن هذا المزيج المريح له تأثير على معجبيها ، كما حصل المنشور على 250 إعجابًا و 25 تعليقًا و 154 مشاركة في غضون ساعات قليلة. وصفة ستيوارت تدعو إلى قرع اليقطين المعلب سريع وسهل بدلاً من قرع القرع الطازج ، وهو قرار وصفته أثبت أنه مثير للجدل ، وفقًا للتعليقات. ابحث عن وصفة مارثا ستيوارت المفضلة للحشد للحصول على فطيرة اليقطين المثالية أدناه.

مكونات

دقيق متعدد الأغراض للسطح
1/2 وصفة Pate Brisee لفطيرة اليقطين
3 بيضات كبيرة ، بالإضافة إلى 1 بيضة كبيرة ، مخفوقة
يمكن 1 (15 أوقية) اليقطين النقي
1 علبة (12 أونصة) من الحليب المتبخر
3/4 كوب معبأة سكر بني فاتح
1 ملعقة طعام نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملح خشن
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
كريمة مخفوقة ، لتقديم (اختياري)

تعليمات

على سطح خفيف الطحين ، قم بطرح البريس بريس في جولة طولها 13 بوصة ، بسمك حوالي 1/8 بوصة. تنسجم مع طبق فطيرة 9 بوصة. قم بتقليص الحافة ، تاركًا طولًا بوصة واحدة: قم بطي الحافة أسفلها ثم قم بتجعيدها حسب الرغبة. الثلاجة 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 375 درجة. خط قشرة مع شهادة جامعية وملء مع الأوزان فطيرة أو الفاصوليا المجففة. أخبز حتى يتم تعيين القشرة ، 30 إلى 35 دقيقة. قم بإزالة الأوزان والرق ، واستمر في الخبز حتى يصبح قشرة القشرة بنية داكنة ، حوالي 10 دقائق. أخرجه من الفرن ودعه يبرد بعض الشيء. فرشاة قشرة مع البيض الأبيض. السماح لتبرد على رف الأسلاك.

في وعاء كبير ، اخفق البيض مع اليقطين والحليب المتبخر والسكر البني ونشاء الذرة والفانيليا والقرفة والزنجبيل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب.

خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. صب خليط اليقطين في قشرة مبردة. أخبز حتى يتم تعيين المركز ولكن متذبذب قليلا ، 50 إلى 55 دقيقة. السماح لتبرد تماما على رف السلك. برد حتى تبرد ، على الأقل 6 ساعات ويفضل بين عشية وضحاها. شريحة ويقدم مع الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.

متجر أساسيات الخبز سقوط:

وليامز سونوما أطباق فطيرة السيراميك $ 60Shopويليامز سونوما الفولاذ المقاوم للصدأ خادم الإعدادية خادم فطيرة $ 30ShopWilliams Sonoma Marble Rolling Pin $ 90 $ 72ShopWilliams Sonoma شعرية فطيرة قشرة قشرة $ 20 $ 16Shopوليامز سونوما المهنية الفولاذ المقاوم للصدأ بالون خفقت $ 20Shopوليامز سونوما الخريف ورقة Piecrust كتر 20Shop

شاهد الفيديو: وصفات كعك الباوند - مخبوزات مارثا (يوليو 2020).