طعام

هذا هو الخضروات غير صحية من أي وقت مضى؟ يقول علماء جامعة هارفارد نعم


أوكسانا أفاناسيفا / ستوك فود

يتفق معظم خبراء التغذية على أن الخضروات تعد من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها. في حين أنها ضرورية لنظام غذائي متوازن ومكثف بالمغذيات ، تشير دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تي. تشان إلى أن الخضروات ليست جميعها متساوية من الناحية التغذوية. في الواقع ، تشير نتائجها إلى أن نوعًا واحدًا من الخضروات قد يؤدي بالفعل إلى زيادة الوزن كسب.

كل أربع سنوات ، يطلب باحثو جامعة هارفارد من حوالي 130،000 شخص بالغ مشاركة مذكرات طعام مفصلة ، وفقًا لتقارير SheFinds. يُطلب من المشاركين تسجيل ما يأكلونه يوميًا لمدة أسبوع ، وكذلك وزنهم. استمرت هذه الدراسة حتى الآن لأكثر من 20 عامًا ، حيث قدمت للباحثين بيانات تفصيلية حول الصلة بين النظام الغذائي اليومي والوزن والأطعمة الدقيقة التي قد تجعل من الصعب عليك البقاء في حالة جيدة. "

وفقا للدراسة ، نوع واحد من الخضروات يؤدي إلى زيادة الوزن: الأطعمة النشوية. تحتوي هذه المكونات على كميات كبيرة من نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم ، مما يسبب لك الرغبة في تناول المزيد.

تم العثور على الذرة لتكون أسوأ المجرمين ، تليها البطاطا والبازلاء. "الذرة كانت الأسوأ ، مع رطلين من الوزن المكتسب لكل وجبة إضافية على مدى أربع سنوات ،" ذكرت SheFinds.

هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن إضافته إلى سلطاتك. الذرة غنية بالعناصر الغذائية الحيوية الأخرى ويجب تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن. كما هو الحال دائمًا ، فإن الحكمة القديمة لكل شيء في الاعتدال تدل على الحقيقة

هل قمت بإزالة الخضروات النشوية من نظامك الغذائي؟ هل لاحظت اختلافًا في صحتك أو وزنك؟