العافية

أخبرتنا طبيبة داء سكّري 4 أطعمة "خطرة" تتجنبها

أخبرتنا طبيبة داء سكّري 4 أطعمة "خطرة" تتجنبها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن جميعًا على دراية باتخاذ خيارات صحية لمنع مجموعة من الأمراض من سرطان الثدي إلى ضباب المخ ، ولكن هناك مرضًا غالبًا ما يتخلف عن الركب: مرض السكري. على الرغم من حقيقة أن حوالي 26 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من المرض (في حين أن 79 مليون آخرين مصابون بمرض السكري) ، لا يزال هناك الكثير الذي لا نعرفه. مثل كيف يمكنك تطوير مرض السكري من النوع 2؟ ما هي تغييرات النظام الغذائي التي يمكنك إجراؤها لتقليل المخاطر؟ أم هو مزيج من النظام الغذائي وممارسة الرياضة؟

شيء واحد نعرفه بالتأكيد هو أن طهي وجباتك في المنزل سيساعد. وفقًا لدراسة من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد تي. تشان ونشرت في MindBodyGreen ، "كان الأشخاص الذين طهي وجبات الطعام لأنفسهم في المنزل حوالي 11 إلى 14 مرة أسبوعيًا أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من السكري بنسبة 13٪." وهذا هو السبب كل ما تحتاج لمعرفته حول كتاب طبخ السكري من كارين هينبرجر ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، هي لعبة المغير. لقد استفسرنا عن خبير السكري حول الأطعمة التي يجب أن نتخلص منها ، وتغييرات نمط الحياة التي نحتاج إلى إجرائها ، وعلامات مرض السكر. تأكد من التمرير إلى النهاية للحصول على ثلاث وصفات حصرية من الكتاب الجديد.

هاربر وهارلي

مايدوماين: ما هي بعض التغييرات البسيطة في نمط الحياة التي يمكننا إجراؤها والتي من شأنها أن تمنع الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري؟

كارين هينبرجر: الحفاظ على الوزن الطبيعي ، وممارسة الرياضة بانتظام ، وتناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، والحد من التوتر في الحياة.

MD: ما هي الأطعمة التي ستقطعها / تزيلها من نظامنا الغذائي الحديث للوقاية من مرض السكري؟

KH:В الصودا والحلوى والكعك والبسكويت والأرز والبطاطا والمعكرونة والخبز الأبيض

MD: ما هي التمارين التي يجب أن نفعلها للحفاظ على "مرض السكري" في وضع حرج؟

KH: جميع أنواع التمارين جيدة! أعتقد في التمرين كجزء من يومك. المشي 45 إلى 60 دقيقة يوميا ، تدريب القوة ، والتدريب على التحمل. طالما أننا لا نمارس التمرينات الرياضية لدرجة أننا نتعرض للإصابة ، فمن الجيد أن التمرين يزيد من امتصاص الجلوكوز في العضلات والهيكل العظمي وبالتالي يحسن حساسية الأنسولين ويطبيع مستويات الجلوكوز في الدم. تجلب التمارين الرياضية أيضًا مزاجًا أفضل وتقلل من الاكتئاب وتحفز الدورة الدموية في المخ.

MD: في كتابك ، تذكر أنه من المهم بالنسبة لمرضى السكر أن يحتفظوا دائمًا بالوجبات الخفيفة السكرية أو PowerBars على طاولة سريرهم. لماذا ا؟В

KH:يستخدم الأشخاص المصابون بالسكري الأنسولين الذي يتم حقنه تحت الجلد للبقاء على قيد الحياة. عندما يتم حقن هذا الأنسولين ، قد يغرق السكر في الدم إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكربوهيدرات في النظام للتعامل مع الأنسولين. في الشخص العادي ، يتم تقليل إفراز الأنسولين من البنكرياس عند الصيام أو التمرين ، ولكن في حالة الشخص المصاب بمرض السكري الذي أخطأ في تقدير كمية الكربوهيدرات التي تم بلعها (أو بالتمرينات التي كانت أكثر من المخطط لها) ، يمكن أن ينخفض ​​السكر في الدم بسرعة . وذلك عندما يحتاج الشخص المصاب بالسكري إلى تناول السكر لزيادة نسبة السكر في الدم إلى مستوياتها الطبيعية.В В

MD: السكر شيء نعرفه جميعًا لتقليصه ، لكن ما هي الأطعمة "الخطرة" التي يجب أن نتجنبها؟

KH:В المعكرونة والأرز والبطاطا والخبز الأبيض.

MD: ما هي بعض عادات الأكل والشرب وأسلوب الحياة و / أو العادات الصحية الهامة التي يجب أن نؤسسها أو نتبناها في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي لمنع مرض السكري في وقت لاحق من الحياة؟

KH: شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ، مما يقلل الكربوهيدرات ؛ قطع الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة والبطاطس ؛ النوم بما فيه الكفاية (ست إلى ثماني ساعات) ؛ وممارسة الرياضة يوميا.

MD: ما هي بعض علامات مرض السكر أو علامات التحذير من مرض السكري من النوع 2؟

KH: الأعراض النموذجية لمرض السكري هي فقدان الوزن وزيادة التبول والتعب المفرط. ومع ذلك ، في مرض السكري من النوع 2 الذي يتطور ببطء ، قد تظهر المضاعفات علامات قبل تشخيص مرض السكري من النوع الثاني الكامل: سوء التئام الجروح ، والتعب ، وعدم وضوح الرؤية ، وضعف البصر ، وأمراض القلب ، وارتفاع ضغط الدم. يجب على أي شخص يعاني من زيادة الوزن ولديه تاريخ من مرض السكري فحص نسبة السكر في الدم على الأقل سنويًا.

MD: كيف يبدو اتباع نظام غذائي صحي لتجنب t2d؟ ما هي بعض الخيارات الصحيحة التي يجب علينا اتخاذها للفطور والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة؟

KH: اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

وجبة افطار: عجة أو دقيق الشوفان والتوت مع المكسرات لتناول وجبة خفيفة.
غداء: سلطة التونة أو الخضار أو حساء الدجاج مع البيض المسلوق لتناول وجبة خفيفة.
وجبة عشاء: سمك مشوي أو دجاج مع الخضار والجبن أو التوت للحلوى.

وجبة افطار: عجة أو دقيق الشوفان والتوت مع المكسرات لتناول وجبة خفيفة.
غداء: سلطة التونة أو الخضار أو حساء الدجاج مع البيض المسلوق لتناول وجبة خفيفة.
وجبة عشاء: سمك مشوي أو دجاج مع الخضار والجبن أو التوت للحلوى.

MD: ما هو حجم الجزء المثالي؟ ما ينبغي أن تبدو لوحات لدينا في كل وجبة؟

دجاج مشوي مع صلصة الكاري واللبن

حقوق الطبع والنشر وكل ما تحتاج لمعرفته حول كتاب طبخ السكري من قبل الدكتورة كارين إم هينبرجر. نشرتها ريلاند بيترز والصغيرة

"تصبح أفخاذ الدجاج النضرة أكثر إثارة عندما تقترن بصلصة الكاري البسيطة والكريمة. استخدم مسحوق الكاري المفضل واللبن الزبادي ذي النوعية الجيدة لجعل الوصفة رائعة كما تشاء ومرضية قدر الإمكان."

يخدم 4

مكونات:

2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم وبدون جلد
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسم
1 كوب شرائح بصل
2 فص ثوم ، مفروم
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري
2 كوب زبادي عادي
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت

2. ضع أفخاذ الدجاج في وعاء للخبز ورشّي ملعقة كبيرة من الزيت. فرك الزيت بالتساوي على الدجاج ورشي القليل من الملح والفلفل. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.

3. في هذه الأثناء ، سخني الزيت المتبقي في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق ، حتى يصبح لونه خفيفًا. يُضاف مسحوق الثوم والكاري ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين ، ثم يُحرّك الزبادي ويُحمّى المزيج لبضع دقائق. ضجة في نصف ملعقة صغيرة من الملح ورش الفلفل.

4. صب صلصة اللبن على الدجاج. يُغطّى بورق ويُستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية ، حتى تنفد العصائر.

5. اخلطي الأرز والبازلاء المطبوخة مع الدجاج.

ليخدم

البيض "الكعك"

حقوق الطبع والنشر وكل ما تحتاج لمعرفته حول كتاب طبخ السكري من قبل الدكتورة كارين إم هينبرجر. نشرتها ريلاند بيترز والصغيرة

"هذه" الكعك "المليئة والمرضية لذيذة. إنها ذات مذاق رائع عند تقديمها في درجة حرارة الغرفة ، مما يجعلها مثالية لوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة أو أن تحضر للنزهة."

يجعل 6

مكونات:

زبدة ، للتشحيم
6 بيضات
1 ملعقة كبيرة كريمة (مزدوجة)
3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ، مثل الزعتر أو إكليل الجبل أو الريحان
6 شرائح (طفح جلدي) من لحم الخنزير المقدد الرقيق
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وشحم مقلاة مافن 6 كوب مع الزبدة

2. استخدم شريحة من (لحم الخنزير المقدد) من لحم الخنزير المقدد لتصطف داخل كل كوب من الكعك.

3. خفق البيض مع الكريما معاً في وعاء. ضجة في الأعشاب وتتبل بالملح والفلفل. يُسكب مزيج البيض بالتساوي في أكواب الكعك المعدة.

4. اخبز الكعك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج البيض وله الكعك بلون ذهبي. دعه يبرد لمدة بضع دقائق قبل التقديم. سوف تبقي الكعك لمدة 2-3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

انها عطلة نهاية الاسبوع Shakshuka

حقوق الطبع والنشر وكل ما تحتاج لمعرفته حول كتاب طبخ السكري من قبل الدكتورة كارين إم هينبرجر. نشرتها ريلاند بيترز والصغيرة

"هنا وجبة فطور رائعة في عطلة نهاية الأسبوع تجمع بين الخضار ذات الألوان الزاهية والبيض للحصول على وجبة على طراز البحر الأبيض المتوسط. البيض يطبخ في صلصة الطماطم مباشرة ، لذلك هذه وجبة واحدة."

يخدم 4

مكونات:

2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة صفراء صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 حبة فليفلة خضراء أو حمراء ، مطعمة ومقطعة بشكل ناعم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 × 28 أوقية (2 × 400 جرام) من الطماطم (أو 4 أكواب / 650 غ من الطماطم الطازجة)
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (purГ © e)
4-6 بيض كبير (متوسط)
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
2/1 كوب (10 جم) أعشاب طازجة مقطعة ، مثل النعناع أو البقدونس المسطح أو الكزبرة (الكزبرة) أو الريحان ، للتزيين (اختياري)
خبز بيتا القمح الكامل ، لتقديم

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة (مقلاة) بغطاء على نار متوسطة الحرارة ، وأضيفي البصل والثوم ، واطهيهم لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يبدأ في اللون البني.

2. أضف الفلفل الحلو والفلفل الحلو والكمون والسوتيه لمدة 3-5 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم (purГ © e) واتركيها على النار لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى يتم تسخين الطماطم والصلصة فقط يبدأ في فقاعة.

3. جعل 4-6 divots الصغيرة في الصلصة وكسر بعناية البيض في كل divot. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، إلى أن تنضج البيض وتقل الصلصة قليلاً.

4. يُتبل بالملح والفلفل ويُزيّن بالأعشاب الطازجة ، إذا كان يستخدم. يُسكَب الطبق على 4 أطباق ، ويُقدّم مع خبز بيتا القمح الكامل.

الدكتورة كارين م. هينبرجر "كل ما تحتاج لمعرفته حول كتاب طبخ السكري" بقيمة 20 دولارًا

حقوق الطبع والنشر "كل ما تحتاج لمعرفته حول كتاب طبخ السكري" للدكتور كارين م. هينبرجر. نشرتها ريلاند بيترز والصغيرة.


شاهد الفيديو: النظام الغذائي لمرضى إرتفاع ضغط الدم (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Shelton

    أنا لا أفهم حقًا ماذا يعني ذلك؟

  2. Aiekin

    وشيء مماثل هو؟

  3. Moogujin

    برافو ، ما هي العبارة ... ، فكرة رائعة

  4. Lind

    في ذلك شيء ما. أصبح كل شيء واضحًا بالنسبة لي ، شكرًا جزيلاً على المعلومات.

  5. Florinio

    في مكانك سأذهب آخر.

  6. Abdul-Hafiz

    أنتم موهوبين

  7. Naomhan

    حسنًا ، سأوافق على عبارتك



اكتب رسالة